Curryhuhn
4 Portionen
Zutaten
- 1 Huhn
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zitronensaft
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 1/8 l Weißwein
- 1/8 l klare Hühnersuppe
- 2 EL Schlagsahne
- 1 TL Curry
- 1 EL Butter
- 1 TL Mandeln (geschält, gehackt)
Zubereitung
Curryhuhn
Zubereitung Curryhuhn:
Das küchenfertige Huhn zerteilen, dann würzen, im Öl anbraten und die Stücke aus der Pfanne nehmen.
Zubereitung Sauce:
Für die Sauce die fein gehackte Zwiebel in der Pfanne anrösten, danach den fein geschnittenen Apfel hinzugeben. Mit Weißwein löschen und mit ein wenig Suppe vergießen.
Fertigstellen vom Curryhuhn:
Die Sauce mit Curry würzen, dann das Huhn in der Sauce fertig dünsten. Den Saft mit Butter binden und die Schlagsahne unterrühren. Beim Anrichten die gehackten Mandeln darüber streuen.
Tipp:
Zu diesem Gericht passen Basmatireis und grüner Salat sehr gut als Beilage.
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